吕文扬的童年,是在一座宁静的江南小镇度过的。那里,粉墙黛瓦错落有致,悠悠的小河穿镇而过,河边的垂柳依依,细长的柳枝垂落在水面,随着微风轻轻摇曳,泛起层层涟漪落网。小镇的四季各有风情,而秋天,在吕文扬心中有着别样的位置,因为那是南瓜成熟的季节。 每至秋日,小镇的集市上便摆满了各种各样的南瓜,有圆滚滚的蜜本南瓜,表皮橙红,带着淡淡的绒毛;还有形状细长的牛腿南瓜,表皮墨绿,纹理清晰。吕文扬最爱跟着奶奶去集市,穿梭在熙熙攘攘的人群中,看着奶奶精心挑选南瓜。奶奶总是眯着眼,轻轻拍打南瓜,凭借着多年的经验,挑选出最香甜的那一个落网。 回到家,奶奶就会开始施展她的厨艺魔法。她最拿手的,便是用南瓜制作各种美食,而蝉羽南瓜慕斯,虽然不是传统的家常点心,却在一次偶然中成为了吕文扬童年的至爱。那是一个阳光明媚的午后,家中来了一位远方的亲戚,带来了一份独特的食谱,奶奶决定尝试着做给大家吃。 展开剩余67%奶奶将挑选好的南瓜洗净、去皮、切块,放入蒸锅中蒸熟。待南瓜变得软糯,用勺子压成细腻的南瓜泥。接着,吉利丁片用冷水泡软,放入温水中搅拌至融化。奶奶在南瓜泥中加入适量的细砂糖,搅拌均匀,让甜味与南瓜的香甜完美融合。随后,将融化的吉利丁液缓缓倒入南瓜泥中,搅拌的过程中,南瓜泥变得更加丝滑落网。奶奶又将淡奶油打发至出现细腻的纹路,再把打发好的淡奶油加入南瓜泥中,轻轻翻拌均匀。最后,奶奶将混合好的南瓜慕斯液倒入模具中,放入冰箱冷藏至凝固。 当奶奶从冰箱中取出凝固好的南瓜慕斯时,吕文扬的眼睛一下子亮了起来。那慕斯表面光滑细腻,色泽如同秋日里熟透的南瓜,散发着温润的光泽。奶奶在慕斯上撒上一层薄薄的糖粉,宛如给它披上了一层蝉翼般轻盈的外衣,“蝉羽南瓜慕斯”这个名字,也因此在吕文扬心中扎了根。吕文扬迫不及待地挖了一勺放入口中落网,慕斯入口即化,南瓜的香甜瞬间在舌尖散开,细腻的口感仿佛在味蕾上跳起了舞。淡淡的奶香、微微的甜味与南瓜本身的醇厚味道交织在一起,形成了一种美妙而独特的风味,让吕文扬陶醉其中。 后来,吕文扬离开家乡去大城市求学、工作。在忙碌的都市生活中,他见识了形形色色的美食,精致的法式甜点、浓郁的意式糕点,但那些都无法替代蝉羽南瓜慕斯在他心中的位置。每当秋天来临落网,看到街头巷尾售卖的南瓜,吕文扬的思绪总会飘回到家乡,飘回到奶奶温暖的厨房,想起那道美味的蝉羽南瓜慕斯。 一次,在工作的重压下,吕文扬感到疲惫不堪。下班后,他漫无目的地在街头闲逛,不知不觉走进了一家甜品店。在甜品店的橱窗里,他看到了一款南瓜慕斯,那熟悉的色泽,让他瞬间心动。他毫不犹豫地买了一份,坐在店里品尝起来。然而,第一口下去,他便失望地皱起了眉头。这款慕斯虽然外形相似,但口感粗糙,味道也远不及奶奶做的那般香甜醇厚。但他还是坚持吃完了,因为这一丝相似的味道,多少能慰藉他在异乡的孤独。 如今,吕文扬每次回到家乡,都会和奶奶一起制作蝉羽南瓜慕斯。曾经年幼的他,只能在一旁眼巴巴地看着,如今,他已经能熟练地协助奶奶,从挑选南瓜到最后的装饰。在这个过程中落网,祖孙俩有说有笑,回忆着过去的点点滴滴。蝉羽南瓜慕斯,不再仅仅是一道美食,它是吕文扬童年的珍贵回忆,是奶奶无尽的爱,是家乡永远的味道,跨越了时光的长河,在吕文扬的生命中留下了不可磨灭的甜蜜印记,成为他在喧嚣世界中内心深处的温暖港湾 。 发布于:湖南省
|